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比毒蛇还毒!河北爱吃的这东西,要当心!正大量上市...

更新时间:2019-04-08 17:54:00 来源: 点击次数9288次


俗话说“清明蔗,毒过蛇!”

如今正值清明节前后

甘蔗也正大量上市

千万当心,很可能会让你

 “中 毒” !!!


不久前浙江宁波就有这样的事情发生——

一女士因吃了一根甘蔗

身体多个器官衰竭!

生命垂危险些丧命!


一根甘蔗引起中毒



家住鄞州51岁王女士一家去边郊古道爬山,途中吃了已经红心的甘蔗,结果下山路上,王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状。到了医院,王女士就出现肺水肿,血氧饱和度骤降,呼吸衰竭,生命体征不稳的情况。



根据家属描述及结合王女士病情症状,医生诊断是霉变甘蔗重度中毒。医生介绍,“甘蔗是秋季成熟,目前吃的都是存储过后的甘蔗。如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好,就可能导致霉菌生长,产生大量毒素。”




消费提示



每年清明前后

在超市、在街头

吃甘蔗的人也会越来越多

那么

该如何正确食用甘蔗?

日前

国家市场监管总局发出如下提示:



1、鲜食甘蔗口感好,汁多清甜受欢迎


甘蔗是温带和热带农作物。按用途来分,主要有用于生产和供鲜食的两种甘蔗,后者俗称果蔗。在我国,果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种,产地主要分布在广东、广西、浙江、福建等省区。甘蔗的含糖量相对较高,所含的蔗糖、葡萄糖、果糖均高达12%。由于其汁多清甜,脆嫩爽口,深受消费者的喜爱。



2、甘蔗霉变红芯要注意,食用之后有风险


甘蔗采摘后,由于储运不当,在清明时节气温回升后容易造成节菱孢霉菌(Arthrinium spp.)生长繁殖并产生3-硝基丙酸(3-Nitropropanoic acid,3-NPA)毒素,一般表现为甘蔗肉芯发红。3-NPA是一种强烈的噬神经毒素,可引起中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,严重者可导致脑缺血坏死,甚至死亡。3-NPA中毒时发病急,一般为数小时,潜伏期最短只有十几分钟,重症病人一般为儿童。对于霉变甘蔗中毒,目前尚无特效药物,应尽快送医进行洗胃、灌肠、导泻等促进毒素排出,并作对症治疗。



因此,广大消费者在清明节期间应有食品安全意识,充分认识到霉变甘蔗对人体健康的极大危害,不食用霉变的红芯甘蔗,预防此类食物中毒事件的发生。



3、甘蔗质量好分辨,掌握要领很简单



消费者在选购时掌握以下选购与食用要点,可放心食用甘蔗:


1、摸:用手感觉一下甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。


2、看:观察甘蔗的蔗瓤是否新鲜。新鲜蔗瓤呈乳白色,霉变蔗瓤颜色略深,呈浅棕色。霉变甘蔗的表面一般色泽不鲜、外观不佳,节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端,会出现絮状或茸毛状的白色物质,切开之后在断面上还会有红色的丝状物。


3、闻:用鼻子闻一下甘蔗有无不良气味。新鲜甘蔗有股清香味,若闻到甘蔗有霉坏味或酒糟味,千万不要购买及食用。


4、洗:食用甘蔗时应注意卫生。食用时要先洗手,甘蔗最好去皮洗净后再食用。



4、甘蔗食用分人群,适量食用可放心



甘蔗作为一种鲜食食物,由于其营养成分特点,消费者需注意以下事项:

1、糖尿病人群不宜食用

由于甘蔗含有丰富的糖分,人们食用以后能让血糖快速升高,患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的。此外,容易腹泻与患有肠炎的人群也不适宜食用甘蔗。


2、甘蔗不宜多吃

甘蔗的糖分、水分、矿物质等营养成分都含在蔗茎中,吃甘蔗时舌头与蔗茎中的纤维产生摩擦,容易刺伤舌头上的组织,若口腔细菌感染之后还会出现溃疡,从而表现出“上火”症状。甘蔗糖分高,食用过多容易引发蛀牙,不宜过多食用。


3、儿童食用要注意安全

低龄儿童如果不会吐蔗渣,吃甘蔗时很容易会呛到喉咙,引发窒息的风险。所以,儿童以饮用甘蔗汁为宜,不建议直接食用甘蔗。


一旦发现食物存在异样

或者发生霉变情况

千万不要食用!

尽快丢掉!


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